‘มาม่า’ อาหารประจำชาติของคนไทย หิวเมื่อไหร่ก็แกะซอง
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนับเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ไม่ใช่เพราะสิ้นเดือนหรืออะไร แต่เพราะรสชาติเข้มข้น อร่อยถูกปาก ถึงได้ทำให้ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน แต่เคยสงสัยไหม ไม่ว่าจะยี่ห้อไหน ๆ ของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่างก็ถูกเรียกว่า “มาม่า” กันอย่างติดปาก นั่นเป็นเพราะอะไร มีที่มาที่ไปอย่างไร บทความนี้จะมาเล่าให้ฟัง แถมเทคนิคการเลือกซื้อให้คุ้มค่า อร่อยปากอิ่มท้องแบบสุด ๆ
เดิมทีแรกเริ่มแล้วแบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างมาม่านั้น ถูกก่อตั้งขึ้นมาจากความร่วมมือระหว่างบริษัท สหพัฒนพิบูล จำกัด(มหาชน) และบริษัทยูนิ-เพรสซิเดนท์ บริษัทแม่จากประเทศไต้หวันที่เข้ามาร่วมลงทุน และตั้งชื่อว่า “มาม่า” ที่มีที่มาจากการออกเสียงคำเรียกแม่
เพราะแม่คือคนแรกที่เมื่อไหร่เรารู้สกหิว ก็จะมองหาแและวิ่งไปอ้อนขอให้ทำอาหารมือโปรดให้ทันที อีกทั้งยังสัมพันธ์กับความหลากหลายทางรสชาติของมาม่าที่เหมือนเมนูที่แม่ตั้งใจเลือกสรรมาปรุงให้เราได้ทานนั่นเอง
อย่างไรก็ตาม มาม่าก็ไม่ได้ถือว่าเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบรนด์แรกในโลก แต่ต้นกำเนิดที่แท้จริงนั้นอยู่ที่แดนอาทิตย์อุทัย แต่แบรนด์มาม่ากลับเป็นเจ้าแรก ๆ ที่กล้าจะคิดและวางขายบะหมึ่กึ่งสำเร็จรูปในราคาที่จับต้องได้ จนแทบจะไร้ซึ่งคู่แข่งในตลาดเดียวกัน ด้วยประการฉะนี้ มาม่าจึงกลายเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในผระเทศไทยมาอย่างยาวนาน จนครองส่วนแบ่งการตลาดในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ยากจะมีแบรนด์อื่น ๆ มาเท่าเทียม จึงไม่แปลกที่บะหมี่กึ่งทุกแบรนด์จะถูกคนไทยเรียกติดปากว่ามาม่า แทนที่จะเรียกชื่อแบรนด์ของพวกเขา
เทคนิคการเลืกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ถูกปาก อิ่มท้อง
• ประเภทเส้นต้องถูกใจ
มาม่าอาจเป็นภาพจำของรูปแบบเส้นสีเหลือง บะหมี่ไข่ที่ถูกทอดมาเป็นเส้นหยักก้อนสี่เหลี่ยม แต่ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกผลิตออกมาหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นเส้นแบน เส้นหนาแบบเกาหลี เส้นหมี่ เส้นเล็ก วุ้นเส้น เส้นขนมจีน เส้นก๋วยจั๊บญวณ ฯลฯ ซึ่งเส้นแต่ละชนิดก็จะมาพร้อมกับรสชาติน้ำซุปที่หลากหลาย ให้ความเข้ากันที่แตกต่างออกไป ใครชอบแบบไหนก็ลองไปเดินเลือกกันดูได้เลย
• เรื่องรสชาติ…พลาดไม่ได้
ถัดมาหลังจากเลือกเส้นที่ถูกใจ ตัวเลือกรสชาติก็จะถูกตีวงให้แคบมาตามประเภทเส้นที่เราเลือกมา และอย่างที่เห็นว่ามาม่าในท้องตลาดตอนนี้มีรสชาติออกมาให้เลือกเยอะแยะตามกระแสความนิยมในช่วงเวลานั้น ๆ ไม่ว่าจะเป็นรสต้มยำกุ้ง คาโบนารา เย็นตาโฟ ไข่เค็ม ต้มโคล้ง เล้งแซน น้ำตก และอีกมากมาย บอกเลยว่ารสชาติเนี่ยขึ้นอยู่กับความชอบ ใครสายกลมกล่อม สายเผ็ด สายลิ้มรสชาตินัวดั้งเดิม ก็ไปเลือกจัดกันตามความเหมาะสมเลย